Каждая
хозяйка мечтает, чтобы на ее столе стояли не только вкусные, но и красиво
оформленные блюда – мы с интересом изучаем украшения салатов, вторых блюд,
иногда совершенно забывая о том, что домашние торты так же нуждаются в
украшениях. Особенно если речь идет об оформление новогоднего торта,
которому будут рады все, и малыши и взрослые!
Сегодня многие хозяюшки всерьез увлекаются созданием кулинарных шедевров,
так оформляя свои творения, что просто диву даешься, откуда столько терпения
и фантазии? Здесь и причудливые цветы, и симпатичные фигурки, и
замечательные украшения из мармелада и мастики.
Новогодние торты: оформление должно быть интересным и простым в
приготовлении. Мастика и марципан, представляющие собой сладкую массу, по
консистенции напоминающую пластилин, абсолютно съедобную и применяемую для
украшений, очень популярны благодаря огромному количеству роликов и
мастер-классов в интернете. Они прекрасно поддаются окрашиванию пищевыми
красителями (натуральными соками овощей и фруктов, химическими пищевыми
красителями), из них очень легко формировать украшения для тортов различной
степени сложности, которые застывают и сохраняют форму. Фигурки из марципана
и мастики очень любят дети, а взрослым они доставляют поистине эстетическое
удовольствие!
Стараясь сделать торт красивым, нужно отойти от шаблонов, предполагающих
строгую форму: круглую либо прямоугольно-квадратную. Домашний торт можно
сделать любым: в виде зайца и елочки, шара, пирамиды – для этого достаточно
проявить фантазию.
Торт
«Елочка»: для его приготовления нужно выпечь три довольно пышных бисквитных
коржа по любимому Вами рецепту, соединить их, промазав любым доступным
кремом (можно обычным сметанно-творожным или вареной сгущенкой). Дать коржам
пропитаться и обрезать края так, чтобы силуэт торта стал напоминать елочку.
Все обрезки мелко накрошить и насыпать на «елку» и разровнять. Теперь торт
нужно украсить: для украшения подойдет мармелад: нужно купить мармелад
зеленого цвета и, нарезав его на пластины, выложить верхний слой на нашей
елке. Сделать новогодние украшения можно из шоколадных драже разного цвета,
а гирлянды выложить из мастики, предварительно окрасив ее в различные цвета
и скатав длинные нити, которым нужно придать красивую форму.
Из того же «материла» можно приготовить торт « Свеча» - несколько маленьких
круглых коржей сложить так, чтобы фигура приобрела форму цилиндра, не
забывая промазывать коржи кремом. Сверху залить расплавленным шоколадом и
щедро усыпать толченым орехом – когда торт немного настоится, нужно залить
сверху немного белого крема, чтобы образовались подтеки, как восковые.
Понизу торт нужно украсить зеленым мармеладом, нарезанным тонкой соломкой и
уложенным как Рождественский венок, добавить к нему немного разноцветного
драже. Новогодняя «свеча» готова!
Дети очень любят, когда еда имеет форму каких-либо зверюшек – можно
использовать эту идею и для новогоднего торта. Слепленные между собою кремом
коржи, нужно произвольно замять руками, придав овальную форму. Из заранее
приготовленной мастики (можно использовать растопленный жевательный зефир)
нужно раскатать пласт и обернуть им «тело» зайчика. Из другого пласта
вырезаются уши и после затвердевания вставляются в разрезы на «теле». Носик
и глазки можно сделать из цветного драже, ротик просто процарапать. Из
тонких полосок мастики формируются и усики, которые вставляются также в
разрезы. Зайчик готов!
Новогодние
торты: оформление при помощи простых продуктов поможет сделать создание
торта доступным.
«Снеговик»
Торт обычной формы можно залить белым кремом и украсить его Снеговиком,
сделанным из магазинного печенья «персик» - печенюшку покрупнее нужно
поставить вниз, залить кремом, на нее - поменьше и тоже залить кремом.
Сделать нос-морковку из кусочка оранжевой ягоды или мармелада (можно
вырезать из кураги), глаза из мармелада другого цвета или орешков, в
качестве ведерка можно надеть шоколадный трюфель, а веточки-руки изготовить
из шоколада, растопив его и вылив на плоскую поверхность в форме веточек.
Замечательный торт со снеговиком готов!
Удачных Вам кулинарных фантазий!
Статья подготовлена специально для женского сайта Rukodeliya.ru
